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標題: 酒店上班(公關職缺｜小姐薪水｜坐檯技巧) [打印本頁]

作者: hc555106 時間: 2021-10-29 17:29 標題: 酒店上班(公關職缺｜小姐薪水｜坐檯技巧)

.需配合「髮妝造型日」（如捲髮、公主頭、盤髮、馬尾或明顯玉米鬚，若短髮須配帶閃亮頭飾等）。
5.前桌下檯後，需補妝、擦口紅等，保持最佳儀態。
《看檯中》
6.進包廂看檯前，一律靠走道右邊，不可以擋住走道，且勿喧嘩聊天。
7.看檯時，請直視客人且面帶笑容，由帶檯引導向客人問候「老闆好!」，即使沒上檯也需說「謝謝老闆!」。一，容易炒熱現場氣氛，也減少喝酒與客人吃豆腐的機會。
然而，包廂內要怎麼點歌呢?!
先詢問客人是否要唱什麼歌曲，此時可主動引導男女對唱的情歌，以增加互動。請留意不要點太新的歌曲，反而容易和聽者有距離感，盡可能點大家熟悉又沒年齡限制的情歌。有些被動的客人，起初不好意思，但在播放幾首歌後會跟著唱。除了客人要談事情外，也可點幾首輕快的歌曲，當背景音樂讓氣氛熱絡些，切記自己唱歌時也要招呼好身旁的客人，別緊抓
包廂台、幹部或是少爺會先引導他們到包廂就坐，然後幹部或行政會讓公關依序進包廂「看檯」，依據包廂空間大小，分批安排3~7人不等。進包廂時先跟客人問好，例如「老闆好!」之類。
然後呢?!妳就傻傻站在那，等客人點妳坐下嗎?~~~錯!！
很多剛上班的姐妹，會因為緊張不知所措，看檯時板著臉、低著頭，甚至兩眼無神。正確做法是，眼睛一定要注視著客人。妳可以稍微環間也較長可幫助退酒。而和客人同組時，客人也會幫忙擋酒。
4.【撒嬌耍賴法】:用撒嬌或耍賴的方式拒絕任何喝酒，一切以柔剋剛!
5.【藉口理由法】:前一桌喝多、被灌酒、不想混酒、酒醉會扣錢、假裝喝醉、感冒還沒好、生理期、胃痛、下班後有要事(如看醫生或開車)等，替自己爭取休息時間。
6.【救星擋酒法】: 幹部、客人、姐妹們皆可求救。尤其客人間也會有閃酒的人，找他一起聊天，其他人便不好意思打擾。也可透過幹部、行政與客人事前溝通，入該桌無法再多喝酒。
7.【轉移焦點法】:如多點歌曲(男視四周，選一個妳看順眼的客人，或是剛好眼神跟妳對上的客人，甚至看著「主客」(器杯類有6種:【威士忌杯】【啤酒杯】【水杯】【熱茶杯】【公杯】【一口杯】。
B.熱毛巾(當服務生送熱毛巾給客人使用後，摺整齊後放在旁。尤其幫喝多的客人，熱敷脖子會幫助醒酒)。
C.水果盤(把面積較大的水果細分小塊，方便客人食用)。
D.煙灰缸(煙灰缸內別超過2根煙) 。
E.遙控器(點歌與服務鈴。如遇到酒醉客人時，可按服務鈴請外場行政解圍)
2.注意事項:
A.當客人要點歌時，要主動起身幫客人拿麥克風與歌本(或遙控器)。
B.千萬別讓客人自己倒酒(或茶水)，必要時主動按服務鈴請服務生入內協助。
C.若客人有拿煙的動作，記得協助點煙。
D.保持桌面清潔(如有水漬要立即擦拭)
3.桌面服務的操作心法:
買單的客人)，面帶微酒店上班笑對他放電，這招很有效!
不管是純娛樂或是談公事，男人一定希望身邊的女孩是"笑臉迎人"的，而且笑容是最好的語言。
2.接下來，當妳順利的坐定後，該怎麼做呢?!
首先，就是幫身邊的客客訴。
9.以不怕「冰」的公關為例，喝啤酒時把冰塊加到最滿，讓自己少喝酒，維持清醒的最佳狀態。(我們有專文-閃酒8法)
10.入座時，可先告知客人，自己「願意」喝酒但酒量不好，藉此了解客人態度，若表情猶疑或反應不佳，即使沒有排換其他公關，也可為「避免客訴」留下說詞。
11.若桌面有2種以上酒類(啤酒或洋酒)，記得大方詢問身旁客人，且選擇自己不易酒醉的類別，因不是額外再買酒，9成以上客人都會同意，甚至有資深公關會自備酒，再徵得客人同意後，再請少爺送入包廂。況且於溝通過程中，可測試客人品性，公關們就可以採取對應方法。(
人倒酒。一般喝的酒大都是洋酒(白蘭地、威士忌等)、啤酒等。可以問客人是要喝純的或是調和過的(加冰、加水)，最好記住客人的喝酒習慣，客人會覺得妳很貼心。
若在妳坐定前客人已倒好酒，也要記得看身內》
8.坐定後，主動對客人挽手或摟腰等。（保持互動）
9.上檯期間，不得無故酒醉，亦不可吃口香糖。
10.上檯期間，不可藉故穿客人外套。不可跟客人進廁所。
11.上檯期間嚴禁打瞌睡，如遇酒醉快撐不住，請立即回報行政人員。
12.上檯期間不得撥接手機，且需調為靜

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